Pelecing Kangkung

Pelecing kangung adalah makanan khas dari pulau lombok.Bagi masyarakat Lombok, sajian pelecing ini merupakan menu makanan turun-temurun sejak zaman nenek moyang. Tidaklah mengherankan bila di pinggir-pinggir jalan pelecing banyak dijual oleh ibu-ibu untuk dijadikan lauk pauk menjelang santap siang maupun malam. Demikian juga di kedai-kedai kecil, warung makan sampai ke restoran hingga hotel-hotel berbintang di Lombok sudah pasti bisa didapatkan sajian menu pelecing.
Pelcecing adalah makanan sederhana tapi mempunya cita rasa yang khas, tidak susah membuatnya, bahan utamanya yaitu kangkung dan tauge, sambal terasi dan serbuk (kelapa) sebagai pelengkap.